Systerm warzenia piwa
Craft Brewing systerm piwa
Zasada: Fermentacja piwa polega na wykorzystaniu drożdży piwnych do przeprowadzenia szeregu „biochemicznego metabolizmu” niektórych składników brzeczki, do produkcji alkoholu i różnych substancji smakowych oraz do wytworzenia wyraźnego smaku wina do warzenia.
Zastosowanie: zaznajomiony z całym procesem warzenia piwa i jego pośrednią kontrolą za pomocą małego urządzenia.
Opis:
1) Zna główne cechy sprzętu do parzenia;
(2) Zna technologię warzenia piwa i obsługę urządzeń do warzenia piwa;
(3) Zrozum zmiany brzeczki fermentacyjnej poprzez eksperymenty, takie jak stężenie komórek drożdży, tempo wzrostu pąków drożdży itp.
(4) Ćwicz zdolność uczniów do analizowania i rozwiązywania problemów w produkcji.
3.2 Sprzęt procesowy i konfiguracja
Główne wyposażenie systemu produkcji piwa jest następujące:
(1) System scukrzania: w tym młynek do słodu, garnek do scukrzania i pompa brzeczki.
(2) System fermentacji: zbiornik fermentacyjny, dodatek drożdżowy.
(3) System mycia: w tym zbiornik ciepłej wody, rurociąg ciepłej wody i urządzenie natryskowe.
(4) System wymiany ciepła: sekcyjny wymiennik ciepła.
(5) Układ chłodniczy: w tym zbiornik wody lodowej, agregat chłodniczy wody lodowej i pompa wody lodowej.
4. Krok operacyjny
4.1 Rozdrabnianie słodu:
Kontrola sprzętu - Kontrola surowców - Dodaj słód do leja i rozpocznij kruszenie - Podczas kruszenia operatorzy powinni nosić sprzęt pyłoszczelny. --Po leczeniu
kontrola sprzętu - dezynfekcja sprzętu - przygotowanie wody zasilającej - karmienie (rozkład białka) - przygotowanie wody puree - (scukrzanie skrobi) - czyszczenie naczynia scukrzającego - statyczne - pomiar pierwotnego stężenia brzeczki
4.3 Oznaczanie stężenia mieszanego
4.4 Gotowanie brzeczki
Ogrzewanie - brzeczka, gotowanie - dodawanie chmielu
4.5 brzeczka, sedymentacja rotacyjna
4.6 sterylizacja rurociągowa
4.7 Chłodzenie brzeczki
Sprawdź - Chłodzenie - Mycie resztkowe rzędu - Dotlenienie - Odzyskiwanie
4.8 System fermentacji
kontrola - mycie - zaszczepianie - dotlenianie - eliminacja zanieczyszczeń - cukier - przed fermentacją - zbiornik (redukcja) - po fermentacji (przechowywanie ługu) - obróbka drożdży - zbiornik fermentacyjny
Zbiornik fermentacyjny
A. Temperatura: Ustaw różne parametry temperatury zgodnie z wymaganiami procesu.
B. Ciśnienie: Ustaw zawór regulujący ciśnienie na określone ciśnienie zgodnie z wymaganiami procesu。
● Rozmiar: 3200 mm * 600 mm * 1300 mm
● Materiał: SS304, SS316 ...
● POJEMNOŚĆ: 50L.100L, 150L i dostosowane
Sprzęt do warzenia piwa, zbiornik piwa
Popularne Tagi: system warzenia piwa, Chiny, dostawcy, fabryka, zakup, wymiennik ciepła dla efektywności energetycznej, uszczelka dla wzoru, pompa sanitarna do przeniesienia odpadów rolniczych, Wymiennik ciepła przemysłu mlecznego, Producent spawanych rur w tyłku producent, Krzyżowanie spawania tyłka
