W tym studium przypadku przeanalizowano integrację i walidacjęhigieniczne przepustnice-ze stali nierdzewnejdo systemu przesyłu płynów w browarze. Projekt zainicjowano w celu modernizacji rurociągów obiektu, poprawy wydajności automatycznego czyszczenia-na miejscu- (CIP) i wyeliminowania potencjalnych źródeł skażenia mikrobiologicznego, które były trudne do oczyszczenia w przypadku poprzedniej technologii zaworów.
Kontekst i zakres projektu
Klientem jest browar rzemieślniczy, który obecnie wykorzystuje przestarzałe przepustnice ze stali nierdzewnej z wadami konstrukcyjnymi, takimi jak martwe komory i słabe uszczelnienie, które nie tylko utrudniają skuteczne czyszczenie, ale także stwarzają ryzyko skażenia.
Klient zamawia nowoczesnyprzepustnice sanitarnezJianenw celu poprawy standardów higieny.
Ustanowienie spójnych i zatwierdzonych procedur czyszczenia w celu zmniejszenia ryzyka utraty produktu i zanieczyszczenia spowodowanego złym uszczelnieniem, zgodnie ze standardami higieny żywności i napojów.
inżynieria Projektowanie i dobór zaworów
Wybrano zespół inżynierówJianena Pneumatyczny zawór motylkowy 3A (konkretny model nr JG1176)IPneumatyczny zawór motylkowy z gwintem 3A (konkretny model nr JG1166).
Do połączenia wykorzystano złącza zaciskowe, które zostały zespawane przez wykwalifikowany personel w celu zapewnienia gładkich połączeń.
| Funkcja | Rozważania inżynieryjne | Uzasadnienie i wdrożenie |
|---|---|---|
| Tworzywo | Wszystkie powierzchnie kontaktowe-produktu zostały wykonane ze stali nierdzewnej AISI 316L. | 316L zapewnia doskonałą odporność na korozję, ważną dla zapobiegania punktom portowym bakterii. |
| Projekt gniazda zaworu | Nowa konstrukcja uszczelnienia minimalizująca martwe przestrzenie. | Inteligentne zawory T- charakteryzują się określoną kompresją uszczelnienia i higienicznym systemem wycieków, który zapobiega uwięzieniu produktu. |
| Możliwość czyszczenia | Kompatybilność z automatycznym CIP/SIP. | Zawory mają gładką konstrukcję-bez szczelin i porty wyciekowe umożliwiające sprawdzenie czyszczenia. |
| Automatyzacja | Integracja z systemem automatycznym. | Zawory połączono z siłownikami pneumatycznymi i jednostkami sterującymi Alfa Laval ThinkTop, aby zapewnić zautomatyzowane działanie i wydajność. |
Schemat demontażu pneumatycznej przepustnicy sanitarnej ze stali nierdzewnej
Wniosek
Nowy zawór znacznie poprawia higienę, wydajność, niezawodność i przejrzystość procesu. Automatyczne czyszczenie skraca czas czyszczenia o 20%, solidne uszczelki i stal nierdzewna 316L zmniejszają ryzyko wycieków, a automatyczna jednostka sterująca dostarcza danych umożliwiających śledzenie historii czyszczenia.
To studium przypadku podkreśla znaczenie projektu sanitarnego i doboru materiałów w zaworach stosowanych w wrażliwych procesach. Przepustnica sanitarna firmy Jianen została wymieniona na istniejącą, skutecznie rozwiązując problemy higieny i wydajności browaru, poprawiając jakość produktu i optymalizując proces produkcyjny.