Zdaniem naukowców specjalizujących się w zdrowiu jelit niektóre piwa można uznać za „bardzo zdrowe” dzięki ilości bakterii przyjaznych jelitom.
Profesor Eric Claassen, pracujący na uniwersytecie w Amsterdamie, wyjaśnił, że mocne piwa belgijskie, w tym Hoegaarden, Westmalle Tripel i Echt Kriekenbier, są bogate w bakterie probiotyczne, które oferują szereg korzyści zdrowotnych.
Przedstawiając swoje badania na wydarzeniu organizowanym przez producenta napojów probiotycznych Yakult, profesor Claassen powiedział, że w przeciwieństwie do większości piw głównego nurtu, które przechodzą jeden proces fermentacji, piwa te są fermentowane dwukrotnie.
Druga fermentacja nie tylko tworzy bardziej wytrawny smak i zwiększa siłę piwa, ale także wykorzystuje inny szczep drożdży spotykany w tradycyjnych kuflach.
Ten szczep drożdży wytwarza kwasy, które zabijają szkodliwe bakterie w jelitach.